加和奈のこだわり
加和奈のこだわり
- 関西風炭火焼へのこだわり
- 日毎に厳選したうなぎを、ご注文いただいてからさばき表面をパリッとした食感に仕上げる為、高温の炭火で一気に焼き上げます。
そのため、ご提供するまでに若干の時間を頂いております。
- 関西風ならではの楽しみ方「うなわさ」
- 表面のパリッと感をより一層お楽しみいただけるのが当店自慢の「うなわさ」です。
ご飯にも、酒の肴にもとてもよく合います。
うなぎ本来の旨み、炭火ならではの香ばしさを是非一度お試しください。
- 水へのこだわり
- 逆浸透膜を使った水は、まじりけのない安全なピュアウォーター（純水）です。余分なものが一切はいっていないので、素材を十分に吸収し、味を引き立てます。
お吸い物・炊飯・お茶に至るまで純水を使用しています。
- 栄養素へのこだわり
- うなぎはいわずとしれた完全栄養食。普段の食事では、なかなか得られないビタミンＡ、ビタミンＥを豊富に含んでいます。
当店では、静岡ならではの、深蒸し茶を提供させていただいていますので、うなぎでは補えないビタミンＣも一緒に採ることができます。
